CONFITURE ARTISANALE MOOREA 350G COROSSOL TAHITI

Le corossol peut mesurer 30 cm de long et peut peser jusqu'à 2,5 kg. Son aspect extérieur étonnant est une écorce piquée d'épines d'un vert dense. Sa chair est blanche et pulpeuse. Il a un goût doux en bouche à la fois sucré et acidulé, ce qui fait sa particularité. Il évoque pour certains une saveur proche du litchi par son goût fleuri et délicat, exotique et persistant, certains retrouvent même le goût de malabar au final...Un véritable régal venu de Moorea pour les gourmands, et surtout pour les gourmets ! Rare, très rare... Tama'a maitai !

Au petit déjeuner ? Du pain grillé ? Sur une crèpe ? En en-cas ? Dans un fromage blanc ? En sucré salé dans un plat ? Faites vous plaisir.

À conserver au frais après ouverture et à consommer rapidement (Pas de conservateur, et pas de colorants)

Le corossol est un fruit énergétique ayant une forte teneur en glucides. Il est riche en vitamine C, laquelle facilite l’absorption du fer (présent également dans le corossol). Il contient également des fibres et des minéraux, notamment du potassium, calcium et magnésium… Egalement appelé Graviola, les médecines traditionnelles et populaires prêtent au Corossol des vertus pour lutter les troubles du sommeil, les troubles cardiaques, les maladies parasitaires, les ectoparasitoses, également contre les cancers.

Installé au cœur de l’île de Moorea depuis le début des années 70, le Lycée Agricole d’Opunohu reçoit des jeunes et des adultes polynésiens provenant de tous les archipels et les prépare, en accord avec la politique agricole du Pays, aux métiers du monde agricole. A l'issue de leur scolarité, grâce à un diplôme d'Etat, les élèves peuvent s'engager dans la vie active ou bien poursuivre des études supérieures en métropole. L’exploitation agricole est installée sur une trentaine d’hectares dans la vallée d'Opunohu et son activité se répartit entre 2 secteurs : la production agricole, cultures de fleurs, de légumes, et bien sûr production fruitière, sur plus de 15 ha : ananas, bananes, papayes, agrumes, vanille sur tuteurs naturels, d'une part, et la transformation et vente de cette production, directement sur place, d'autre part.

Celles et ceux qui ont eu la chance de monter jusqu'au célèbre Belvédère de Moorea ont peut-être fait une pause au Lycée Agricole d’Opunohu, un stop quasi obligatoire puisqu’il s’agit d’un arrêt de La Route du Monoï, le Lycée proposant notamment un arboretum de plantes rares et une plantation de Tiare Tahiti (entre autres). Magnifiques ballades dans l’exploitation, installée sur le site exceptionnel d’Opunohu, enveloppée dans les bras des majestueuses montagnes de Moorea, dont le célèbre Mont Rotui. Puis visite au Fare Vente du Lycée aux couleurs locales, pour déguster et emporter des produits naturels de l’exploitation : Jus de Fruits frais, Glaces, Vanille, Café, Chutney, Fruits séchés, et les fameuses confitures artisanales de l’exploitation, confectionnées et proposées par les élèves eux-mêmes. Le fleuron de cette production est la confiture de fleurs de Tiare Tahiti et leurs pétales confits, à glisser sous la langue pour un moment inoubliable. Tama’a maitai.

Corossol Tahiti, Sucre, Citron. (Peut contenir de l'agar-agar)

Confiture Extra : 63 g pour 100 g. Sucres : 60 g pour 100 g

A conserver au frais et à consommer rapidement après ouverture.

Fabriqué à Moorea à la Ferme d'Opunohu. Visite au fare Confiture à Moorea ici.

DDM (Date de Durabilité Minimal ancienne DLUO) : 04/2021